Gourmandises du Bénin
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La Tour
Rouge Passion
Le Trio
Signature
L'Original
La CollectionLa TourRouge PassionLe TrioSignatureL'OriginalLa CollectionLes pyramides Macajou élèvent nos macajoux en une architecture gourmande : composez-les à votre goût, ou confiez la sélection à la créatrice, pour une parenthèse résolument béninoise.
Le macaron est le fruit d'un long voyage culinaire. Son origine remonte aux anciennes pâtisseries à base d'amandes du monde arabo-persan, c'est-à-dire au Moyen-Orient et dans certaines régions de l'Afrique du nord. Ces recettes auraient circulé dans le bassin méditerranéen grâce aux échanges commerciaux et culturels où l'Italie, notamment la Sicile, a développé des biscuits très proches du macaron actuel. Puis arrivé en France, il devient le macaron parisien, composé de deux coques réunies par une garniture, une référence mondiale.
Depuis 10 ans, Macajou a écrit un nouveau chapitre de cette histoire au Bénin.
L'histoire du macaron était celle d'une évolution de formes et de savoir-faire. Celle du Macajou marque une nouvelle étape : pour la première fois, son ingrédient fondateur, l'amande, cède la place à la noix de cajou, offrant à cette gourmandise une identité gustative entièrement nouvelle, agricole et culturelle enracinée au Bénin.
Le macaron est une histoire universelle.
Le Macajou en est la signature béninoise.
MACAJOU est une maison béninoise d'innovation culinaire qui crée et fabrique des gourmandises locales à partir de matières premières africaines, principalement béninoises.
Sa spécialité, le Macajou (du même nom que l'entreprise), est une gourmandise unique composée de deux biscuits légers et fondants à base de poudre de noix de cajou (0% de blé), assemblés par une délicieuse crème fondante aux saveurs locales.
Contrairement à la recette traditionnelle à base d'amande, le Macajou met à l'honneur la noix de cajou du Bénin, offrant une identité et un goût uniques.
Un anniversaire ? Un remerciement ? Des félicitations à transmettre ? Ou simplement l'envie de faire plaisir ?
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